Tarta Enfermera de San Rafael

Después de años!, las enfermeras de la Clínica de San Rafael, han conseguido desterrar de sus taquillas y armarios, ese uniforme tan incómodo que antes lucían. Han logrado cambiar la falda y la cofia por un pijama mucho más cómodo en su trabajo diario. Denuncias, juzgados...largas esperas...pero ya lo tienen!!!!!!! Felicidades mil a todas, así estáis mucho más guapas!!!!!!!!! Y lo mejor, cómodas!!!!!!!

Por eso, los amigos de Rosa, en especial su marido, quisieron regalarle esta tarta por su cumpleaños, aprovechando para celebrar ambas ocasiones.

Es bizcocho de chocolate, relleno de buttercream de chocolate blanco, y es la primera vez que hacía una tarta con forma!!!!! jejejeje, la experiencia...para repetirla!!! Me divertí mucho haciendo esta tarta, y en la fiesta todos contentos (son mis clientes VIP!!!), así que prueba superada!!!!!

Felicidades Rosa! Y sí, a la segunda viene la vencida!!!

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Besitos mil!!!!!!!!!!

Tarta de manzanas sencilla...pero no por ello menos rica!!!

En la primera entrada de este blog, me descubri como amante de tres grandes pasiones: mi profesión, los gatos y la repostería.

Pues la primera de ellas, me tiene la mayor parte de mi tiempo "secuestrado", y me encanta!!!!!! Disfruto en mi trabajo, disfruto con las futuras mamás, abrazándolas en sus miedos, susurrándoles un "Tú Puedes", recibiendo en mis manos el más lindo de los pasteles: un nuevo ser que nace a esta vida, un bebé que merece desde el minuto cero de su vida, todo mi respeto en su nacimiento, silencio, luz tenue, y manos que lo toquen con amor.

He reposteado muuuucho este verano, cada semana, pero el tiempo libre se lo he dedicado a mi familia y mis amig@s, mis más preciados tesoros :) Por eso hoy, vuelvo con una receta rápida que hice anoche, y no me vá a quitar mucho tiempo en escribir y publicar.

TARTA DE MANZANA

Ingredientes
º 3 huevos
º1 vaso de azúcar
ºMedio vaso de harina de trigo
º1 cucharada de harina de maíz (maicena)
º1 yogur natural
ºcanela molida al gusto
º7 manzanas medianas
ºmermelada de albaricoque (opcional)

Preparación:

Batimos los huevos uno a uno hasta que multipliquen un poco su volumen. Añadimos la azúcar. Tamizamos las harinas junto a la canela y la añadimos a la mezcla. Pelamos y cortamos 5 de las manzanas y las vamos añadiendo una a una a la mezcla y la svamos integrando con la batidora de cuchillas. Vertemos esta mezcla en un molde bajo de unos 20-22cm de diámetro. Pelamos las otras dos manzanas y las abrimos por la mitad. Les quitamos el corazon y los rabitos y las vamos cortando a rodajas; son las que colocaremos sobre la mezcla anterior.

Precalentamos el horno a 180-200ºC, calor arriba y abajo sin ventilador. Metemos la tarta y esperamos que hornee aproximadamente unos 50 minutos o una hora. La forma de saber que está hecha, es pinchando con un palillo de madera ( de brochetas o mondadientes) y q ue la mezcla esté cuajada, aunque algo migosa.

La sacamos y al frigorífico hasta mañana ;) Una vez fría, la podemos untar con mermelada de albaricoque u otra que os guste, para darle brillo a las manzanas de decoración.

Es una tarta fácil, rápida y barata, además de muuuuuy sana, jejeje Os animo a hacerla y a qué me comentéis que tal os ha ido.

Besitos mil!!!!!!!

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Tacitas de choco-nata, o lo que es lo mismo, cupcakes de chocolate y nata!!!

Delito tengo. Que me trajeron los Reyes estas lindas tacitas de silicona, y aún no las había estrenado!!!!!

Cupcakes de chocolate:

1. 2 huevos
2. 250 gr de azúcar
3. 180 gr de aceite de oliva suave
4. 2 yogur natural ( desnatados, jajaja, vaya tela!)
5. Media cucharadita de bicarbonato
6. Una cucharadita de esencia de vainilla
7. Una cucharada de cereables solubles ( tipo Eko)
8. Una pizca de sal
9. Un sobre de levadura ó 15 gr
10. 220 gr de harina normal
11. 30 gr de cacao en polvo sin azúcar

Mezclamos todos los ingredientes uno a uno en el orden que lo he puesto. La harina, levadura y cacao tamizados.

Los cereales solubles son porque intensifican el sabor del cacao, también podéis añadirle café soluble, pero como yo no tenía le eché Eko, y sirve igualmente :)

Rellenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad, y al horno, a 180ºC, calor arriba y abajo con ventilador si tenéis. En este caso yo rellené las tacitas ;) jejeje Aunque me sobró masa para 20 cupcakes más!!!!! Así que podéis dividir los ingredientes y adaptarlos a vuestras cantidades.

Están decorados con nata montada. Es aquí donde quiero enseñaros la nata que uso, y una casualidad??? no sé, a ver si me ayudáis.

Normalmente uso esta nata. Es una nata vegetal, que cuadruplica su volumen al montarla. No se baja, asegurado! Se puede abrir el brick de 1litro y lo que no usemos lo congelamos sin problemas. También podemos congelar la tarta decorada ya con la nata, que al descongelar estará igual. Se puede saborizar y teñir. Vaya, que contándolo así es la caña!!! jejejeje La compro en Megasilvita tienda on-line.

Esta otra nata, también es vegetal, y la usa Bea del Rincón de Bea, ya que la venden en las islas canarias. En mi último viaje a Las Palmas (mi ciudad adoptiva durante dos años, un besito a tod@s mis canari@s!!!) me traje dos latas de esta nata. Ya he usado una, es buenísima, también multiplico su volumen muchíiiiiisimo!!!!!! Se llama nata ERMOL, y mirando el brick de nata Creline me encuentro con ésto:

Coincidencia o son primas hermanas???? Ainnnn no sé, pero las dos son buenísimas, a quien no vivimos en las maravillosas islas canarias, tenemos nata Creline al alcance!

Besitos mil!!!!!!!!!!!!! Y gracias por estar por aqui!!!!!!!!!!! Muuuuak!

Muffins de queso brie y nueces

Vamos con nueva receta, ni dulce ni salada, riquísima!!!!!!!!!!

Ingredientes:

1. 2 huevos medianos
2. 6 cucharadas de aceite de girasol ( o 85gr de mantequilla)
3. 2 yogur natural sin azúcar
4. 1 cucharada de levadura en polvo
5. 1/2 cucharadita de bicarbonato
6. 1/8 cucharadita de sal
7. pimienta negra molida
8. 280 gr de harina blanca
9. 150 gr de queso brie
10. 75 gr de nueces peladas

 La receta básica es de este libro, aunque algo modificada por mi.

Mezclamos todos los ingredientes en el orden que lo he puesto. El queso brie a taquitos los huundimos en cada cápsula ya rellena y las nueces las colocamos encima del todo. Al horno a 180ºC 20-25 minutos, calor arriba y abajo a poder ser con ventilador.

El queso se funde dentro y ...ñammmmmmmm!!!!!!!!!!

Hoy entrada cortita, que estamos de feria en mi pueblo!!!! Así que a ponerme la flor!!!!!

Besitos mil!!!!!!!!

Tarta tricolor y subidón de alegría!!!!!!!

Esta mañana amanecí con 90 seguidores en la página Sweet Queen de Facebook, y a lo largo del día he llegado a 117!!!!!!!!!!! Dar las gracias a Paulambetadas, La cosa mas dulce y Mi Pasion por la Fotografia que me compartieron en sus páginas y vaya si ha surgido efecto!!!!!!!!! Me habéis hecho muy feliz, desde fuera puede resultar una tontería, pero a mi me ha hecho tremenda ilusión!!!!!!!!!! Adoro la repostería y poder compartirla con vosotr@s y aprender de tod@s es un gran regalo!!!!!! Un millón de gracias!!!!!!!!!!

A la receta de hoy, tarta tricolor!!!! Bizcocho esponjoso, relleno suave y cobertura rica, rica!!!!!!

Vamos con la receta del bizcocho:

Bizcocho de vainilla

1. 2 huevos
2. 250 gr de azúcar normal
3. 180 gr de aceite de oliva suave ( gr, no ml)
4. 2 yogur natural
5. una pizca de sal
6. media cucharadita de bicarbonato
7. 1 sobre de levadura tamizada
8. 250 gr de harina tamizada

Lo vamos batiendo todo con unas varillas manuales (y mucho amor) en un bol, añadiéndolo en el orden que lo he puesto. Ingrediente por ingrediente.

Dividimos la masa en tres cuencos, y vamos a teñir cada uno de un color. Yo elegí éstos tres colores, podemos ponerle la combinación que más nos guste. Usé colorantes en gel de Americolor, me encantan!

EL molde que usé es de 15 cm de diámetro (comprado en comercio todo a 1 euro, que hay que ahorrar en algunas cosas!!!), desmontable. Al horno 30 min, a 180-200ºC, calor arriba y abajo con ventilador (si no se tiene, no pasa nada :)

Yo suelo hacer el bizcocho un día mínimo antes. Cuando está templado, lo envuelvo en papel film y al frigorífico. Es una receta muuuuy jugosa, es mi preferida!

Vamos con el relleno y la cobertura. 

Frosting de queso blanco

1. 200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2. 200 gr de queso crema (Tipo Philadelphia) 
3. Azúcar glass a ojo ( ahora explico esta cantidad tan extraña ;P jeje)

Batimos en batidora con varillas la mantequilla. Cuando esté bien blandita añadimos el queso. Lo mezclamos todo bien y vamos añadiendo azúcar poco a poco. No puedo poner cantidad porque realmente dejo de añadir cuando veo que la consistencia es densa, que cojo con un tenedor y no se mueve al agitar suave el tenedor, porque necesitamos una consistencia que permita hacer la rosa con la manga pastelera y que no se venga abajo. 

Dividimos la crema en tres partes y las teñimos como los bizcochos. Y ahora queda para mi lo más divertido, montar la tarta!!!!!!!!!!!! Yo usé la boquilla 1M de Wilton, pero podemos hacerlo como más nos guste o mejor nos salga! 

Éxito asegurado!!!!!!!!!!! Es sabrosa, llamativa y divertida de hacer!!!! Os animáis??? jejejeje

Besitos mil!!!!!!!!!!!!!!

PD: Próxima entrada, muffins de queso brie y nueces!

Tarta de fresas y nata

Mmmmmmmm, nata...(babitas), fresas...(babitas)...mmmmmmm resultado: una tarta de fresas y nata y un babero para la niña!!!! jejejeje

Vamos a las recetas.

Bizcocho de vainilla

• 2 huevos
• 250gr azúcar
• 180 gr de aceite de oliva suave
• 2 yogures natural
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• media cucharita de bicarbonato
• una piza de sal
• un sobre de levadura
• 250 gr de harina de trigo

Batimos los huevos juntos al azúcar. Le añadimos el aceite y lo integramos bien. Le sumamos los yogures, la vainilla y el bicarbonato. Por último vamos añadiendo poco a poco la mezcla de la levadura y la harina tamizadas.

Al horno 40-50 minutos a 180ºC, calor arriba y abajo con ventilador a poder ser. Hasta que no pasen los primeros 35 minutos, importante, no abrir el horno!!!!

Para mi esta receta de bizcocho es estrella! Es super jugoso, y el toque del aceite de oliva lo hace muy sabroso.

Yo lo hago un par de días antes de montar la tarta. Una vez hecho lo envuelvo en papel film y al frigorífico, así también será más fácil cortarlo luego.

 El relleno y la cobertura es nata vegetal marca Creline que compré en Megasilvita tienda. Es muy fácil de montar, y no pierde nada de volumen u forma una vez montada la tarta. Compré un brick de 1 litro. Si no la usamos toda, la podemos congelar en líquido, antes de montarla, y se conserva perfectamente. 

Le puse laminas finas de fresas y las cubrí con una cobertura especial que venden en Lidl:

No llega a 1 euro y trae unos 6 sobrecittos el pack. Se disuelve en  agua y se lleva a ebullición. Una vez fría la mezcla, la echamos sobre las fresas. Sino, podemos usar gelatina neutra o de fresa. También quedaría bien mermelada de fresa  :)

Es una tarta muuuuuy fácil de hacer, estaba muuuuy jugosa, que os recomiendo al 100%

Besitos mil!!!!!!!!

Tartas y más!!!!!

Lo prometido es deuda, dos días después de la última entrada y ya he vueltooooo!!!!! jejejejeje

Hoy os quiero enseñar algunas de las tartas y cupcakes que he hecho en este tiempo de ausencia. Digo lo mismo que en la entrada anterior, si queréis la receta de algo en concreto o cualquier duda, pregunta, aquí estoy yo, para ayudaros! :)

Vamos con la primera de las tartas, mi 2ª tarta fondant, no es perfecta pero gustó mucho y yo aprendí haciéndola!

Para el cumpleaños de Carlos, al cual le encanta hacer deportes, así que por eso las zapatillas y las mancuernas, jejeje Lo de "mamarracho" a petición de sus amigas. Bizcocho de vainilla, relleno de crema de chocolate con un poco de vodska de chocolate blanco.

Tarta de Terciopelo Rojo relleno de buttercream de queso blanco, al igual que las rosas, de la misma buttercream. Riquísima!!!!

Bizcocho de chocolate relleno de mousse de fresas y fresas en rodajitas. Tooodo cubierto de la mousse de fresas, estaba jugoso y muy fresquito!

Brownie de chocolate negro, relleno de buttercream de más chocolate!!!! jejeje Toda chocolateada, cubierta de fondant y decoradas con mis segundas rosas! :P

Vamos con algunos cupcakes:

Cupcakes de Pedro Ximénez, decorados con buttercream de chocolate en polvo sin azúcar y su buen chorrito de vinito dulce.

Cupcakes de Terciopelo Rojo, decorados con buttercream de queso blanco, y lo más importante, decorados por mi hermana de 16 años, sus primeros pinitos!

Mirad qué plato más mono! Es de la tienda CASA.

Mi primera tarta de chuches!!!!!!!!!!!!!! Toda una experiencia, que espero repetir muy pronto!

Y mirad qué regalitos me han hecho últimamente!!!!!! Calcetines del Primark, brillo labial de Pull&Bear, llavero del salón manga, carcasa de llave de la tienda Blanco y hucha de una tienda de detallitos!!!!!!!!! Todo "Sweet", toda "Queen"!!!!!!!!!!!!!!

En la próxima entrada vuelvo con receta, empezaré con una tarta de nata y fresas que nos ha encantado en casa, fácil de hacer y más fácil de comer!!!! jejeje

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Mil besos!!!!!!

He vueltooooooo!!!!!!! Galletas y más!!!!!!!!!!!

Sí, no tengo perdón. Ni razón concreta para disculparme de esta taaaaan larga ausencia :(

En este tiempo he sobrevivido a un Día del Padre, una Semana Santa ( que me encanta!), la preparación de una fiesta de cumple, un viaje a Gran Canaria, mil encargos de galletas y hasta a un resfriado con fiebre tres días!!!!!!

Aún así, no tengo excusas! Por eso, con la cabeza agachadita, jejeje, vuelvo de nuevo para enseñaros parte de todo lo que he hecho en este tiempo.

He preparado dos entradas, en una os enseño las galletas y en la siguiente las tartas, y en la siguiente de la siguiente me pongo al día con recetas y todo! Aún así, sólo tenéis que pedirme alguna receta en concreto de lo que suba, algún truquillo o alguna forma en la que os pueda ayudar, que aquí estoy yo, para ponerme las pilas!!!! :P

Vamos con Semana Santa, al rico penitente!!!!!

Galletas para una graduación de matronas!!!!! Síiii, chic@s, lo conseguisteis!!!!!! Mi mayor enhorabuena y mis mejores deseos para una vida profesional llena de momentos mágicos, con amor, paciencia y confianza en la mujer!!!! Las mujeres somos más fuertes de lo que creemos, sólo necesitamos creerlo ;)

Vamos con el bautizo del pequeño Pedro! Peleles y carritos a petición de su tía Paqui, a la que quiero mucho!!!!!!! Mujer con coraje y fuerzas donde ella aún no sabe!

Y la preciosa cesta que montamos juntas, quedó preciosa!!!!

Pedido express!!!!! Unas galletitas de novios para una despedida de soltera, pues ahí van!!!! jejeje

Comuniones!!!! Si es que aunque el tiempo nos haga pensar que estamos en marzo, ya es mayo!!!!

Y por último galletitas de Corazón, probando moldes de letras y en degradado azúl! Por un lado color y una letra, y por detrás, la palabra que forman juntas! <3

Y antes de despedirme, dar las GRACIAS a dos blogs maravillosos por otorgarme el premio Liebster Blog!!!!!!!!!!!!!!

Son las gatunas más lindas que conozco Kittys Cuquis y a Mariquilla a la cual tengo el placer de conocer!!!!! Ambos blogs pedazos de artista, que tienen mucho que enseñarnos!!!! Mil gracias por acordaros de mi, me hizo tremenda ilusión!!!!!!! Este premio se otorga a peque blogs, con la intención de hacerlos conocer (los que aún tienen menos de 200 seguidores). Besazos a las tres!!!!!!!!!!!

Y con ésto y mil besos hasta la próxima entrada!!!!! ( Pronto, prometo que pronto, jejeje).

Cupcakes de "El Candado": Pedro Ximénez

No me gustan las bebidas alcohólicas, pero he de reconocer que a una copita de Pedro Ximénez "El Candado" no le digo que no, es más, para no gustarme el alcohol, este vino es que me encanta!!!!!! Sobre todo bien frío, y en copita pequeña. Es cremoso, oscuro y muy dulce. Se hace muy cerquita de donde vivo, en Jerez de la Frontera, y lo descubrí en una visita guiada por las bodegas con degustación incluida.

Veinticinco mil botellas de producción!!! Qué pasada!!!

Su sabor tan dulce y cremosidad se debe, a que es el único Pedro Ximénez que tiene una antigüedad de 8 años ( el resto muchos menos). Y se llama El Candado, porque para abrir la botella, tienes que abrir un candado que viene precintando el tapón, jeje. Si tenéis la oportunidad de probarlo, no la desaprovechéis!

De este amor por este vino, nace la idea de hacer unos cupcakes con él (ya que desde que lo probé, no me falta una botellita en la nevera :P).

Busqué una receta en mi libro "1 masa, 100 muffins", de Sussana Tee, que llevara por ingrediente algún licor, y lo adapté cambiándolo por el vino dulce.

INGREDIENTES

• 2 huevos medianos
• 115 gr de azúcar moreno
• 6 cucharadas de aceite de girasol (90 ml)
• 200 ml de leche
• 3 cucharadas de Pedro Ximénez (45 ml). Sino encontráis El Candado, cualquier otro vino dulce que os guste :D
• 280 gr de harina blanca
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de levadura (yo le eché 9gr)



Batimos primero los huevos con el azúcar. Luego añadimos todos los ingredientes líquidos y batimos ligeramente. Por último vamos añadiéndole la mezcla de la harina+levadura+sal tamizadas poco a poco.
Rellenamos 2/3 los moldes de los cupcakes, y al horno previamente precalentado a 180ºC calor arriba y abajo, con la bandeja a mitad de altura del horno.

BUTTERCREAM DE CACAO PURO Y COMO NO, PEDRO XIMÉNEZ!!!! jejeje

• 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 60 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
• 340 gr de azúcar glass tamizada
• 4 cucharadas de Pedro Ximénez (60 ml)

Se bate todo junto con la batidora de varillas, hasta que tome consistencia cremosa (5-6 minutos). Una vez hecha, importante, ¡abstenerse de probarla antes de decorar!, jajaja, ¡está taaaaaan buena que si la pruebas, te la comes a cucharadas!, jejeje, la dieta??? a este paso, nunca!!!

Y ya sólo nos quedaría decorar con manga pastelera y la boquilla que más nos gusté, o untando el cupcake con un cuchillo de mantequilla.

Puedo prometer y prometo, que están muy buenos!!!!!!!!!!!!!!

Y fijaros que mini-mini-cupcakes tan cucos hice!!!!!!!!

Son tamaño moneda de 1 euro!!!!! jejeje Me encantan, pero para sentir que has comido cupcakes, debes comerte unos cuantos!!!!!

Besitos mil!!!!!!!!!!!

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